Gu uống cà phê của Người Sài Gòn như thế nào ?

Sài Gòn là nơi hội tụ đa sắc màu nhiều quán cà phê đẹp, độc đáo và đa dạng phong cách bởi nhu cầu thưởng thức của nhiều thành phần khác nhau. Mỗi người Sài Gòn luôn chọn cho mình hình thức cafe ưa thích để được ngồi lê la đâu đó “hớp” một ngụm cà phê đắng nhẹ nhàng khi thư giãn, vội vã mang đi khi đang giải quyết công việc hay đơn giản chỉ là cuộc gặp gỡ, họp mặt.

1. Tìm cảm giác mới mẻ, thỏa sở thích - Cà phê sách, kịch, cá, mèo, xe cổ, coffeeshop ...
Cà phê sách, hay cà phê kịch nơi bạn vừa có thể nhâm nhi tách cà phê vừa thư giãn, suy tư bên những quyển sách, vở kịch cũng là những hình thức cà phê khá được ưa chuộng tại Sài Gòn.
 Mở quán cafe cần bao nhiêu vốn?
Mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn?
Những người yêu thích động vật có thể tìm đến những quán cà phê động vật như cà phê chó, mèo, vẹt, cá, lẫn các loài bò sát,... những bạn đam mê xe cộ, kiến trúc thì có thể tìm được những quán cà phê xe, tượng. Những vị khách tìm đến đây cũng chỉ để thỏa sự tò mò, tình yêu, đam mê của mình.

2. Họp mặt bạn bè, gia đình - Cà phê sân vườn
Ở một nơi đất chật người đông như Sài Gòn thì những không gian cà phê thoáng đãng với phong cảnh thiên nhiên hài hòa của cỏ cây, hoa lá, chim muôn… càng được yêu thích.
Tuy có những nét đẹp, lôi cuốn riêng biệt nhưng tựu chung cà phê sân vườn đều mang đến những không gian sâu lắng, cảm giác bình dị, yên ả hiếm có giữa những bộn bề thường nhật Sài Gòn.
Nhắc đến cà phê sân vườn, người Sài Gòn thường thích quán được trang trí như những bức tranh cổ tích giữa đời thường, tòa lâu đài cổ kính kiểu Phục hưng, hay những ngôi nhà trên cây ấn tượng với những ô cửa sổ nhỏ đầy hoa, những ngôi nhà lát sỏi, dòng suối róc rách tựa hồ như đưa bạn về với Đà Lạt lãng đãng, phảng phất nét xưa, không gian sâu lắng và những bản tình ca xưa cũ.
3. Ngắm toàn cảnh Sài Gòn - Cà phê sân thượng
Ngắm Sài Gòn từ trên cao là một phong cách cafe đang được rất nhiều “tín đồ” cà phê Sài Gòn ưa chuộng. Với không gian thoáng đãng, yên tĩnh và những vị trí đắc địa, những quán cà phê này là sự chọn lựa lý tưởng với những ai mong muốn ngắm nhìn thành phố chuyển mình theo từng thời khắc trong ngày, để vừa nhâm nhi các loại thức uống ngon vừa ngắm nhìn Sài Gòn từ trên cao. Đây cũng là nơi lý tưởng cho những tay săn ảnh tạo nên không ít bộ ảnh nghệ thuật.
4. Tám chuyện, ngắm phố phường - Cà phê vỉa hè, cà phê bệt
Nói đến cà phê Sài Gòn chắc chắn không thể bỏ qua cà phê vỉa hè.
Khắp nẻo Sài Gòn từ nơi đông đúc, đến những góc phố nhỏ đâu đâu cũng có sự xuất hiện của cà phê vỉa hè. Nói quán cho “sang” chứ cà phê vỉa hè thực chất chẳng tốn mấy công đầu tư. Chỉ cần vài chiếc bàn, ghế nhỏ nhắn, đồ nghề pha cà phê hay thậm chí là mấy tờ báo, bìa cứng cũng đủ phục vụ vài chục đến vài trăm khách một ngày.
Những quán cà phê vỉa hè mọc rất nhiều quanh khu dân cư, văn phòng, trường học, công viên... để phục vụ cho nhu cầu “cà phê bệt” tại chỗ.
Mở quán cafe với 50 triệu
 5. Thư giãn, tâm sự - cà phê “hộp”
Những quán cà phê ẩn mình trong các khu chung cư cũ nơi bạn có thể đón nhận sự tinh tế nghệ thuật và ánh sáng tự nhiên, hay những quán cà phê với không gian khiêm tốn nhưng lại rất đẹp, độc đáo… lại là lựa chọn số 1 của những thực khách yêu thích sự văn hoa , trầm lắng, sâu sắc.
 6. Dùng cơm trưa - Cà phê văn phòng
Dân văn phòng Sài Gòn thường chọn những quán cà phê gần chỗ làm, hoặc hẹn hò cà phê trưa cùng bạn bè như là một cách để nghỉ ngơi và giải tỏa căng thẳng giữa ngày. Công việc luôn tất bật nên người Sài Gòn quan niệm “nghỉ trưa trước hết là để tranh thủ... ăn”. Vậy nên đương nhiên là quán cà phê phải có một thực đơn cơm trưa văn phòng hấp dẫn, độc đáo và ngon miệng cho khách.
 7. Gặp gỡ xã giao, bàn công việc quan trọng - Cà phê thương hiệu
Sẽ an toàn và chuyên nghiệp hơn nếu bạn chọn một không gian cà phê thương hiệu cho những cuộc gặp gỡ xã giao, bàn công việc.
Những quán cà phê dạng này thường tập trung ở quận 1, quận 3, hay ở tầng trệt của những cao ốc văn phòng hạng A, khách sạn 5 sao… nên càng thích hợp cho những cuộc hẹn, trò chuyện ngắn. Thêm nữa không gian hiện đại, yên tĩnh mà những cửa hàng cà phê này tạo lập thực sự phù hợp với những người mong muốn có thư giãn, nghỉ ngơi, hoặc bàn bạc công việc quan trọng với đối tác.
 8. Di chuyển nhanh, tiện lợi - Cà phê mang đi
Người Sài Gòn vốn nhạy với cái mới, cuộc sống nhộn nhịp nên thường ưu tiên sự tiện lợi, nhanh gọn, vì vậy, chẳng mấy chốc mà cách thức gọi đồ uống, thanh toán tại quầy, sau đó thoải mái lựa chọn vị trí để thưởng thức một cốc cà phê yêu thích của loại hình cà phê take away – cafe mang đi dần được tiếp nhận.
Du nhập vào Việt Nam vài năm gần đây, trào lưu cà phê take away hay cà phê mang đi dần chiếm được cảm tình của giới trẻ và dân văn phòng bởi sự tiện lợi, phong cách trẻ trung, sáng tạo. Điểm đặc biệt, thu hút của loại hình cà phê này không chỉ nằm ở nét thiết kế hiện đại, tinh tế, phù hợp với thị hiếu giới trẻ từ không gian, bảng menu, quầy pha chế, trang phục… đến chiếc ly đựng cà phê mà còn bởi phong cách thưởng thức và phục vụ mang hơi thở hiện đại.
Tại Sài Gòn, những quán cà phê mô hình take away có mặt khắp mọi nơi, từ khu phố nhỏ đến mặt tiền đường lớn, ... với chi phí thiết kế, đầu tư trang bị và vận hành thấp nên giá cả luôn phù hợp với đại bộ phận người dân Sài Gòn mong muốn được thưởng thức ly cà phê nguyên chất thượng hạng.
 (Trích dẫn: Phunuonline)


Liên hệ mở quán cafe tại Vesly Cafe :
Số hotline: 0907.003.007 (Anh Hải)
Email: veslycafe@gmail.com , veslycoffee@gmail.com
Chat Skype trực tiếp: veslycafe
"Tôi không trở về Apple để kiếm tiền. Khi mới 25 tuổi, tôi đã có khối tài sản trị giá 100 triệu USD. Chẳng có cách nào để tiêu hết số đó cả, và tôi sẽ không dùng tiền để chứng minh trí tuệ của mình". Đây là một trong những câu nói "rút ruột" của huyền thoại công nghệ khiến nhiều người phải suy ngẫm.

1. "Tôi tin rằng 50% quyết định một doanh nhân thành công hay thất bại chỉ đơn thuần là ở tính kiên trì"
stevejobs-02-4083-1434218772.jpg
Lãnh đạo huyền thoại của Apple - Steve Jobs. Ảnh: Ctest
Jeff Haden - biên tập viên tạp chí Inc lý giải mọi người đều nói họ muốn làm nhiều việc hơn. Nhưng trên thực tế, không có ai thực hiện được điều đó. Hầu hết mọi người nghĩ rằng chẳng ai làm như vậy, nên họ cũng chẳng tội gì phải làm. Và họ từ bỏ. Đó là lý do vì sao những người thành công thường rất hiếm hoi. Và chính những việc bạn làm nhiều hơn người khác sẽ cho bạn cơ hội.
Đi sớm. Về muộn. Làm nhiều việc hơn. Gọi thêm điện thoại. Gửi thêm email. Nghiên cứu nhiều hơn. Hỗ trợ khách hàng tận tình hơn nữa.
Đừng đợi đến khi được yêu cầu, hãy tự giác. Đừng chỉ ra lệnh cho nhân viên, hãy chỉ dẫn và làm việc cùng họ.
Khi làm việc gì đó, hãy làm nhiều hơn nếu có thể, đặc biệt nếu không ai khác chịu làm. Điều đó sẽ không dễ dàng gì. Nhưng chính nó tạo nên sự khác biệt cho bạn. Và theo thời gian, điều đó sẽ khiến bạn trở nên cực kỳ thành công.
2. "Những thứ tôi trân trọng không tốn một xu nào cả. Rõ ràng tài nguyên quý giá nhất mà chúng ta có là thời gian"
Thời hạn về bản chất chỉ là những thông số, nhưng thường mang nghĩa tiêu cực. Nếu có 2 tuần để hoàn thành nhiệm vụ, hầu hết mọi người sẽ phân bổ nguồn lực của mình để thực hiện việc đó trong vừa đúng 2 tuần, dù họ có thể làm xong sớm hơn.
Vì thế hãy quên hết các loại hạn chót đi. Làm mọi thứ nhanh và hiệu quả nhất có thể. Sau đó, hãy sử dụng thời gian rảnh để hoàn thành những công việc khác theo cách tương tự.
Người bình thường để thời gian chi phối mình. Còn người giỏi để ý chí của mình làm chủ thời gian.
3. "Hình mẫu trong kinh doanh của tôi là nhóm nhạc The Beatles. Bốn người họ hỗ trợ và cân bằng lẫn nhau. Và thành công của cả nhóm luôn rực rỡ hơn thành công của từng thành viên. Kinh doanh cũng như vây: Thành tựu vĩ đại không bao giờ được mang lại bởi một cá nhân duy nhất, mà nó là nỗ lực của cả tập thể"
Sẽ có vài nhân viên khiến bạn phát điên. Có những khách hàng khiến bạn khó chịu. Một số người bạn của bạn thật ích kỷ và chỉ nghĩ cho bản thân. Nhưng đừng phàn nàn nữa. Bởi bạn chính là người đã chọn họ để xuất hiện trong cuộc đời mình.
Nếu những người xung quanh làm bạn không vui, đó không phải là lỗi của họ, mà chính là lỗi của bạn. Bạn là người để họ hiện diện trong cuộc đời bạn.
Hãy nghĩ tới kiểu bạn mà bạn muốn làm việc cùng, những khách hàng mà bạn muốn phục vụ và những người bạn mà bạn muốn có. Sau đó, hãy thay đổi cách làm để thu hút những người đó. Người chăm chỉ sẽ muốn làm việc với người chăm chỉ. Người tốt sẽ chỉ giao thiệp với người tốt.
Những nhân viên xuất sắc sẽ chỉ muốn làm việc cho những ông chủ xuất sắc. Hãy trở nên tốt nhất có thể, và bạn sẽ luôn có những người còn giỏi hơn nữa xung quanh mình.
4. "Đôi khi bạn sẽ mắc sai lầm khi sáng tạo. Điều quan trọng là phải nhanh chóng thừa nhận nó và tiếp tục phấn đấu"
Hãy hỏi mọi người vì sao họ thành công. Câu trả lời của họ sẽ chỉ toàn những đại từ "tôi". Thi thoảng bạn mới có thể nghe thấy từ "chúng tôi".
Sau đó hãy hỏi vì sao họ thất bại. Hầu hết họ sẽ đổ lỗi cho hoàn cảnh, như nền kinh tế bất ổn, thị trường chưa đủ tiềm năng hay nhà cung cấp không đáp ứng kịp. Họ sẽ nói rằng thất bại đó là do ai khác hoặc thứ gì khác gây nên. Và như thế, họ sẽ chẳng bao giờ học được gì từ thất bại.
Đôi khi sẽ có những việc ngoài tầm kiểm soát khiến chúng ta thất bại Nhưng đa phần nguyên nhân xuất phát từ chính bản thân bạn. Điều đó là hoàn toàn bình thường. Người thành công nào cũng từng thất bại. Và nhờ vậy mà giờ đây họ mới thành công.
Hãy trân trọng những thất bại; nhận trách nhiệm, học hỏi, rút kinh nghiệm từ chúng và hãy chắc chắn rằng không mắc phải sai lầm đó thêm một lần nữa.
5. "Công việc sẽ chiếm phần lớn thời gian trong cuộc đời bạn, và cách duy nhất để cảm thấy hoàn toàn hài lòng là làm những gì bạn cho là tuyệt vời. Và cách duy nhất để làm tốt là yêu lấy công việc bạn đang làm. Nếu bạn chưa tìm thấy công việc yêu thích, hãy cứ tiếp tục. Đừng dừng lại. Sẽ đến lúc con tim chỉ cho bạn thấy bạn đã tìm được nó"
Bạn không biết đam mê của mình là gì? Không sao cả. Hãy chọn làm điều gì đó thú vị và có lợi cho tài chính của bạn. Một công việc mà người ta sẽ phải trả tiền để bạn làm hoặc cung cấp.
Sau đó hãy làm việc thật chăm chỉ, nâng cao các kỹ năng, dù đó là công việc sáng tạo, bán hàng hay quản lý… tất cả những gì chuyên môn của bạn yêu cầu. Cảm giác thỏa mãn và trọn vẹn từ những thành công nho nhỏ sẽ cho bạn động lực để tiếp tục làm việc chăm chỉ và hoàn thiện các kỹ năng.
Rồi sẽ có một ngày bạn thức dậy và cảm thấy cực kỳ viên mãn - bởi bạn đang làm một công việc tuyệt vời, một công việc mà bạn đã yêu thích..
6. "Sự sáng tạo phân biệt giữa người đi đầu và kẻ theo sau"
Ý tưởng không kèm theo hành động thì chỉ là sự hối tiếc. Mỗi ngày, người ta lại để cho sự chần chừ và thiếu quyết đoán ngăn cản họ thực hiện hóa ý định của mình. Hãy nghĩ về một vài ý tưởng mà bạn đã từng có, một công việc kinh doanh, sự nghiệp mới hay đơn giản chỉ là việc làm thêm.
Nghĩ lại, đã có bao nhiêu ý tưởng của bạn trở thành hiện thực, đặc biệt là khi bạn đã dốc hết sức vì nó? Phần lớn ý tưởng của bạn có thể thành hiện thực chứ?
Tối đoán là có - vì thế hãy học cách tin tưởng vào đánh giá, nhận định hay thậm chí là linh cảm của bản thân. Đôi khi chúng có thể không chính xác, nhưng nếu bạn không chịu hành động thì chúng sẽ luôn sai mà thôi.
7. "Tôi không trở về Apple để kiếm tiền. Tôi đã đủ may mắn để trở nên giàu có. Khi mới 25 tuổi, tôi đã có khối tài sản trị giá 100 triệu USD. Tôi quyết định không để điều đó hủy hoại cuộc đời mình. Chẳng có cách nào để tiêu hết số tiền đó cả, và tôi không dùng tiền để chứng minh trí tuệ của mình"
Tiền rất quan trọng. Nó giúp bạn làm được nhiều việc. Nhưng sau một thời điểm nào đó, tiền bạc không làm người ta hạnh phúc hơn. Theo nghiên cứu của Học viện Khoa học Quốc gia Mỹ, "sau mức lương 75.000 USD một năm, thu nhập có cao hơn nữa cũng không khiến bạn hạnh phúc hay giúp bạn thoát căng thẳng và mệt mỏi".
Như người ta vẫn nói: Theo đuổi vật chất sẽ khiến bạn cảm thấy bớt hạnh phúc đi.
Hãy thử nghĩ, bạn muốn có một ngôi nhà lớn hơn. Bạn cần một ngôi nhà lớn hơn. Và bạn mua nó. Bạn cảm thấy thật tuyệt cho tới khi nhận ra ngôi nhà lớn cuối cùng chỉ là ngôi nhà mà thôi.
Đó là vì vật chất chỉ mang lại hạnh phúc tạm thời. Để hạnh phúc hơn, đừng theo đuổi tiền bạc. Hãy tìm kiếm trải nghiệm.
Hà Tường (theo LinkedIn, .vnexpress)

KINH NGHIỆM MỞ QUÁN CAFE TAKEAWAY VỚI SỐ VỐN THẤP



Nhằm đáp ứng nhu cầu hội nhập của Việt Nam, dịch vụ café take away - cafe mang đi đã nở rộ rất nhiều, rất nhiều bạn  muốn mở café loại hình này mà không biết cách mở như thế nào. 
Vesly Cafe xin trao đổi với bạn một số câu hỏi thường gặp khi bắt đầu kinh doanh loại hình này.

 Nếu bạn có thêm câu hỏi nào khác hoặc cần tư vấn thực tế, vui lòng gọi số hotline 0907.003.007
Xem thêm;

Tư vấn hướng dẫn thiết kế mở quán Cafe Take Away


Câu hỏi: Mở quán café take away cần bao nhiêu vốn?
Trả lời : Vốn đầu tư: bạn có thể tham khảo gói đầu tư của Vesly Cafe với thiết kế hoàn thiện Quán cafe mang đi cho bạn ngay từ đầu.
- Lựa chọn gói nhượng quyền kinh doanh này bạn sẽ được hỗ trợ xây dựng, thiết kế quán, trang bị vật dụng và nguyên vật liệu,… khi bạn bắt đầu việc kinh doanh của mình.
- Đây là gói được Vesly Café tính toán để bạn có thể thu lợi nhuận và hoàn vốn nhanh khi bạn có một vị trí kinh doanh tốt. Bạn có thể chi phí hơn nữa cho quán nếu bạn có thể nhưng đừng quá nhiều nếu bạn chỉ mới bước vào mô hình kinh doanh này.


Hiện tại Vesly Cafe đang thực hiện chương trình "Khởi nghiệp Mở quán Cafe cho bạn" với gói đầu tư  có giá tốt nhất là  bao gồm:

- Tư vấn, Thiết kế, Thi công xây dựng, Trang trí quán cafe take away trọn gói từ A-Z.
- Trang bị vật dụng pha chế cần thiết, bàn ghế, quầy bar, máy xay,.... cho quán.   
-  Hỗ trợ miễn phí nguyên vật liệu cho thời gian đầu khi khai trương quán, 
- Được hỗ trợ đào tạo, hướng dẫn pha chế cafe, quản lý sổ sách và tư vấn chiến lược kinh doanh.
Đừng ngại ngần, xin liên hệ hotline 0907.003.007 để nhận được gói đầu tư tốt nhất của Vesly cafe (bao gồm thiết kế, thi công trang trí, trang bị vật dụng cần thiết cho quán và hỗ trợ nguyên vật liệu ban đầu để khai trương).



Câu hỏi: Em mới ra trường được gia đình cấp 1 số vốn để kinh doanh, em thích mở 1 quán cafe nhưng vốn ít nên chỉ có thể mở café mang đi. Anh chị có kinh nghiệm thì chỉ giúp em, mở quán thì cần những gì?
Trả lời : Bạn chuẩn bị mở quán cafe mang đi thì cần lưu ý mấy yếu tố:
- Địa điểm: đây là khâu quan trọng nhất quyết định sự thành công của quán. Nếu bạn không có sẵn mặt bằng vừa ý hoặc đang phân vân 1 vị trí nào đó thì bạn có thể tư vấn thêm ý kiến từ Vesly Café. Vị trí bạn chọn cần phải thuận tiện, dễ tìm và gắn với đối tượng khách hàng mà bạn đang nhắm đến. Dù là cafe mang đi, quán vẫn cần có chỗ để được xe máy của khách. Diện tích tối thiểu 16m2.
- Trang thiết bị đầu tư:  Bàn ghế, quầy kệ trưng bày, pha chế, máy xay café hạt,… Vesly Café chuẩn bị sẵn cho bạn đầy đủ ở mục này và một số mục khác.
- Lựa chọn menu: xác định thức uống chủ đạo là Cafe, sản phẩm chủ lực là nguồn đem lại doanh thu chính, tạo ra phong cách riêng cho tên tuổi của quán, còn gọi là sản phẩm mang giá trị thương hiệu.
- Trang trí: tranh ảnh, cây cảnh, đồ lưu niệm, … ngoài ra những cuốn tạp chí, sách báo sẽ không thể thiếu ở nơi chỗ ngồi của khách hàng, cho dù người ta có đọc không. Có những khu vực nên bố trí cây đàn ghi ta để khách có thể tự chơi nhạc. Tối cuối tuần có thể mời các ban nhạc nghiệp dư hoặc ban nhạc sinh viên về chơi.
- Logo và Màu sắc: logo được in trên ly tách và đồng phục. Đồng phục thể hiện sự tôn trọng khách hàng, màu sắc phải thể hiện sự nhận diện thương hiệu rõ rang, không được đối lập với phong cách thiết kế của quán. Ngay cả việc in ấn hoá đơn, menu, tờ quảng cáo...cũng phải theo nguyên tắc màu của thương hiệu logo là màu chủ đạo.
- Marketing: Quán mới mở phải có chiến dịch PR và marketing, ít nhất là các văn phòng doanh nghiệp, trường đại học hoặc nhóm khách hàng mục tiêu quán hướng tới. Chiến dịch này không cần liên tục, nhưng phải có kế hoạch định kỳ. Cách làm cũng phải sáng tạo. Yếu tố rỉ tai, truyền miệng cực kỳ hiệu quả với ngành ăn uống.

- Tuyển dụng và Đào tạo: phải có chiến lược tuyển nhân viên ngay từ đầu. Đào tạo hoặc thuê đào tạo để có thể pha chế café theo gu thưởng thức của khách hàng. Nếu bạn lựa chọn hình thức nhượng quyền với Vesly Café bạn sẽ được hỗ trợ hoàn toàn về khâu này.


----------------------------------------------------------

Mọi thắc mắc các bạn có thể gửi về địa chỉ email: veslycafe@gmail.com
Hoặc gọi trực tiếp đến Số Hotline: 0907.003.007 (anh Hải) để được tư vấn miễn phí.

MÁY XAY DÀNH CHO QUÁN CAFE SẠCH

 máy xay cafe, cafe sạch  máy xay cafe, cafe sạch  máy xay cafe, cafe sạch 

Tổng quan sản phẩm
 Công suất750w – 1HP (1 Ngựa), điện 220v, 50Hz
 Trọng lượng20 kg
 Chất liệuSắt, gang
 Xuất xứHàng công ty
 Thời gian xay01 kg xay 3- 4 phút
  Màu sắcĐỏ – Vàng – Xanh
 Điều chỉnhCó thể  điều chỉnh to nhỏ độ mịn cafe.
 Bảo hành12 tháng
 Giá TiềnXin liên hệ

máy xay cafemáy xay cafemay xay cafe

Tổng quan sản phẩm
 Công suất350w – 1/2HP (1/2 Ngựa), điện 220v, 50Hz
 Trọng lượng20 kg
 Chất liệuSắt, gang
 Xuất xứHàng công ty
 Thời gian xay01 kg xay 3- 4 phút
  Màu sắcĐỏ – Vàng – Xanh
 Điều chỉnhCó thể  điều chỉnh to nhỏ độ mịn cafe.
 Bảo hành12 tháng
 Giá TiềnXin liên hệ
*Giá máy chưa bao gồm thuế VAT 10%

Cách để bắt đầu mở một Quán Cafe

Trong cuộc đời ai cũng muốn được làm chủ một lần, hãy bắt đầu công việc kinh doanh của bạn bằng cách mở một quán cà phê nho nhỏ như là loại hình café mang đi nguyên chất. Sau khi đã thành công quản lý tốt quán đầu tiên, bạn có thể mạnh dạn “phát triển” ước mơ của bạn thêm.

 Bạn cần có một bản kế hoạch thực hiện dự án mở quán cafe của mình được chuẩn bị từ trước, để có thể tính toán được mức lợi nhuận cao và các phương án cho việc kinh doanh của mình.

Quán cafe có thể dễ dàng trở thành một nơi mà mọi người có thể đến để thư giãn, tận hưởng thời gian với bạn bè hoặc gia đình, nhâm nhi các món ăn nhẹ, hoặc để làm việc với dự án mới nhất. Bạn nên bắt đầu kinh doanh một quán cafe theo những bước sau đây:

1.  Viết bản kế hoạch dự án kinh doanh quán cafê của bạn. Trong đó bạn cần tính toán hiệu quả của dự án mang lại trên tổng số vốn bạn có thể đầu tư. Xây dựng các chiến lược marketing tiếp thị để phát triển việc kinh doanh của bạn. Bạn có thể click vào đây để tham khảo bài viết Cách Lập Kế Hoạch Kinh Doanh Quán Café.

2.  Đảm bảo tổng vốn cần thiết để đầu tư cho quán cafe luôn sẵn sàng. Trong quá trình lập bản kế hoạch kinh doanh, bạn đã xác định số tiền cần để đầu tư và các hạng mục cần chi tiêu, nhưng thực tế có khi sẽ vượt cao hơn số tiền bạn có do bạn dự trù sai. Vì thế hãy chắc chắn rằng số tiền đó sẽ mở được 1 quán café cho bạn.

Bạn cũng có thể tham khảo các gói đầu tư hoàn thiện từ A-Z của Vesly Cafe, bạn chỉ phải trả 1 khoản tiền cố định, Vesly sẽ thiết kế, thi công, trang trí, trang bị vật dụng đầy đủ, hướng dẫn đào tạo pha chế, quản lý nhân sự, sổ sách, tư vấn kinh doanh, hỗ trợ tuyển dụng, hỗ trợ miễn phí một lượng lớn nguyên vật liệu khai trương ban đầu cho quán, đến ngày khai trương bạn chỉ việc vào và tiến hành kinh doanh.

3. Tìm kiếm mặt bằng mở quán cafe. Dùng mặt bằng nhà mở quán sẽ tiết kiệm được rất nhiều chi phí. Hoặc bạn có thể tìm kiếm những địa điểm ở xung quanh nhà bạn hoặc gần công ty bạn, nơi có mật độ người làm việc văn phòng nhiều, trường Đại học, khu xây dựng,…. Hãy chọn nơi phù hợp nhất với ngân sách của bạn và là một vị trí lí tưởng cho khách hàng. Nếu nó đã được sử dụng trước đó như một quán cafe, điều đó sẽ có ích cho công việc của bạn bởi bạn sẽ có một lượng khách cố định ban đầu tạo nguồn thu cho quán.

4. Xây dựng thực đơn. Chọn những thức uống chủ đạo, những món phụ và ước chừng khoảng giá bán phù hợp khu vực quán của bạn mở.

5. Thiết kế logo của bạn, card, poster và tờ bướm. Lựa chọn màu sắc trang trí và phong cách chủ đạo của quán khớp với màu logo. In ấn các tài liệu quảng cáo chuẩn bị cho chiến lược marketing hiệu quả. Và nếu được, bạn hãy thiết kế mẫu áo đồng phục cho quán để thể hiện tính lịch sự và khách hàng cũng thấy được tính chuyên nghiệp của quán.

6. Trang trí, thi công quán cafe. Sẽ rất vất vả ban đầu để sắp xếp công việc nào làm trước, làm sau, vì vậy bạn hãy nhìn vào bản kế hoạch và thực hiện những công việc chiếm nhiều thời gian nhất hoặc làm nền tảng cho các mục trang trí khác như: đường ống nước, điện, sơn tường, quạt đèn,…

7. Thiết bị, Vật dụng cần thiết để hoạt động cho quán cafe của bạn. Bạn cần tham khảo kiểu dáng, mẫu mã và giá cả các loại bàn ghế, quầy bar, máy xay cafe… vừa tạo được vẻ đẹp mà giá vừa với hoạch định chi đầu tư ban đầu. Ngoài ra còn rất nhiều những vật dụng lặt vặt như: ly, tách, thìa, phin, ấm đun, ly đong ml, ....

8. Liên hệ các nhà cung cấp và nhà phân phối. Để tìm nguồn nguyên vật liệu có chi phí thấp tối ưu mà vẫn đảm bảo được chất lượng. Hoặc bạn có thể đến các cửa hàng bán sỉ lẻ để mua được giá tốt nhất. Vesly Cafe chuyên cung cấp cà phê hạt chất lượng cho các quán và đại lý sử dụng thương hiệu Vesly hoặc thuộc hệ thống quán cafe Vesly. Bạn nên xay cà phê hạt tại quán để tạo sự tin tưởng, đảm bảo sức khỏe cho khách hàng, yên tâm về chất lượng, đồng thời kích thích khứu giác của khách tại chỗ và người đi đường với mùi cà phê xay thơm lừng.

9. Thúc đẩy kinh doanh quán cafe của bạn bằng các chiến lược marketing hiệu quả. Sử dụng phương tiện truyền thông như mạng xã hội, forum diễn đàn, web ăn uống, truyền miệng bạn bè, áp phích quảng cáo, phát tờ rơi,… để tạo dấu ấn ban đầu về quán cafe mới của bạn.

10. Thuê và đào tạo nhân viên. Đây là phần khó nhất cho việc quản lý của bạn vì bạn phải quản lý nhiều người với nhiều tính cách khác nhau. Hãy tạo một nội quy, qui định chung, thang bảng lương, kế hoạch thưởng, giờ giấc làm việc, phân công công việc rõ rang,… những điều này rất cần thiết dù cho bạn có tuyển người quen. Hãy đảm bảo rằng nhân viên phục vụ luôn tạo được sự thân thiện cho khách để giữ chân khách hàng thường ghé thăm quán.

11. Mở cửa kinh doanh khi bạn sẵn sàng. Sau khi tất cả mọi thứ đã hoàn thiện và đầy đủ, hãy sẵn sàng để kinh doanh mở cửa quán vào ngày tốt do bạn lựa chọn. Ngày khai trương sẽ để lại nhiều ấn tượng nơi khách hàng nếu bạn chuẩn bị không thật đầy đủ và chuyên nghiệp, vì vậy việc thực hiện đầu tư mở quán cafe trọn gói với Vesly Café sẽ đem lại sự yên tâm tuyệt đối cho bạn không vượt số vốn đã định và không còn phải lo lắng quá nhiều trong ngày khai trương nữa. Vesly cũng sẽ chia sẻ cho bạn cách quản lý quán cafe hiệu quả nhất.

12. Điều cuối cùng là Kinh doanh quán cafe hợp pháp. Nếu bạn mở quán café tại nhà của mình thì không cần phải lo quá nhiều về giấy phép, nhưng nếu ở tại 1 địa điểm thuê thì hãy tìm hiểu về thủ tục đăng ký kinh doanh, thuế, an toàn thực phẩm tại phường, quận và cơ quan Thuế nhé.

Liên hệ mở quán cafe tại Vesly Cafe :
Số hotline: 0907.003.007 (Anh Hải)
Email: veslycafe@gmail.com , veslycoffee@gmail.com
Chat Skype trực tiếp: veslycafe

Lập Báo Cáo Kinh Doanh và Lợi Nhuận Kinh Doanh Quán Cafe

Tháng 8/2014, với hơn 50 quán cafe theo mô hình đầu tư trọn gói và nhượng quyền thương hiệu Vesly Cafe, chúng tôi đã chia sẻ kinh nghiệm mở quán cafe - khởi nghiệp thành công với nhiều bạn đang muốn "tự làm chủ" 01 coffee shop của riêng mình.  

Bạn có thể lựa chọn loại hình Cafe mang đi nhắm đến khách hàng thích sự tiện lợi, nhanh chóng và linh động mà vẫn đảm bảo được chất lượng từ hạt cafe nguyên chất được xay trực tiếp tại quán.

Bài viết này sẽ giúp các bạn tính toán hiệu quả đầu tư dự án mở quán cà phê kinh doanh cafe (Lập Báo Cáo Kết Quả Kinh Doanh) để ước lượng khoản lợi nhuận đạt được khi đầu tư mở quán cà phê nguyên chất mang đi cùng với thương hiệu Cafe Vesly như sau:

hbb

PHƯƠNG ÁN I: Thuê mặt bằng giá 8 triệu / tháng.

A. DOANH THU:

Với các mặt bằng giá dưới 8 triệu thì bạn có thể định Giá Bán các thức uống theo dạng coffee take away (cafe mang đi) là:
1. Café đen : 10 000 đồng / ly.
2. Café sữa : 12 000 đồng/ly.
3. Cam vắt : 15 000 đồng/ly.
4. Ca cao : 15 000 đồng/ly
5. Trà lipton chanh: 15 000 đồng/ly.

Sau một thời gian kinh doanh ổn định, doanh số bình quân đạt 100ly / ngày, tỷ lệ bán bình quân như sau:
1. Cafe đen : 40 ly/ngày.
2. Cafe sữa : 30 ly/ngày
3. Nước khác: 30 ly/ngày

Bảng tính Doanh thu cafe bình quân ngày:

Thức uống Ly/đồng Số ly bán/ngày Thành Tiền
Cafe đen 10.000 40 400.000
Cafe sữa 12.000 30 360.000
Loại nước khác 15.000 30 450.000
Cộng 1.210.000

Doanh thu tháng : 1.210.000đ  x 30 ngày = 36.300.000 đồng/tháng

B. GIÁ VỐN HÀNG BÁN: (Nguyên vật liệu, ...)

 Tỷ lệ giá vốn hàng bán / Doanh thu thường chiếm ~ 30% của doanh thu.
Ý nghĩa: một ly nước có giá bán 10.000 đồng thì giá vốn của nó khoảng 3.000 đồng.

Giá vốn = 36.300.000 đồng/tháng x 30% = 10.890.000 đồng /tháng

C. CHI PHÍ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH:


Khoản mục Giá Tiền
I  Chi phí cố định
1  Mặt bằng  8.000.000
2  Internet Wifi  220.000
3  Rác  60.000
4  Báo Chí  300.000
II  Chi phí biến đổi
1  Lương nhân viên  6.000.000
2  Điện và Nước  1.000.000
3  Văn phòng phẩm  40.000
4  Khác  500.000
III  Tổng cộng  16.120.000

Ghi chú: Đặt trường hợp quán đặt mua báo tháng cố định 02 tờ/ngày (ví dụ: Thanh Niên & Tuổi Trẻ).

D. LỢI NHUẬN : 


Mục Số Tiền
A  Doanh thu  36.300.000
B  Giá vốn hàng bán  10.890.000
C  Chi phí hoạt động kinh doanh  16.120.000
D  Lợi nhuận  9.290.000

Lợi nhuận thu được hằng tháng (D) = (A) – (B) – (C)

= 36.300.000 – 10.890.000 – 16.120.000 = 9.290.000 đồng/tháng




PHƯƠNG ÁN II: Thuê mặt bằng giá 10 triệu / tháng (vị trí tốt, thu hút khách)

A. DOANH THU:

Với các mặt bằng giá từ 10 triệu trở lên thì bạn có thể định Giá Bán các món thức uống của quán theo dạng cafe take away (cà phê mang đi) thông thường là:
1. Café đen : 12 000 đồng / ly.
2. Café sữa : 14 000 đồng/ly.
3. Cam vắt : 18 000 đồng/ly.
4. Ca cao : 18 000 đồng/ly
5. Trà lipton chanh: 18 000 đồng/ly.

Sau một thời gian kinh doanh ổn định, doanh số bình quân đạt 100ly / ngày, tỷ lệ bán bình quân như sau:
1. Cafe đen : 40 ly/ngày.
2. Cafe sữa : 30 ly/ngày
3. Nước khác: 30 ly/ngày

Bảng tính Doanh thu bình quân ngày:

Thức uống Ly/đồng Số ly bán/ngày Thành tiền
Cafe đen 12.000 40 480.000
Cafe sữa 14.000 30 420.000
Loại nước khác 18.000 30 540.000
 Cộng  1.440.000

Doanh thu tháng : 1.440.000đ  x 30 ngày = 43.200.000 đồng/tháng

B. GIÁ VỐN HÀNG BÁN: (Chi phí nguyên vật liệu,...)

 Tỷ lệ giá vốn hàng bán / Doanh thu thường chiếm ~ 30% của doanh thu.
Ý nghĩa: một ly nước có giá bán 10.000 đồng thì giá vốn của nó khoảng 3.000 đồng.  

Giá vốn = 43.200.000 đồng/tháng x 30% = 12.960.000 đồng /tháng

C. CHI PHÍ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH:


Khoản Mục Số tiền
I Chi phí cố định
1 Mặt bằng  10.000.000
2 Internet Wifi  220.000
3 Rác  60.000
4 Báo chí 300.000
II Chi phí biến đổi
1 Lương nhân viên 6.000.000
2 Điện và Nước 1.000.000
3 Văn phòng phẩm 40.000
4 Khác 500.000
III Tổng cộng 18.120.000

Ghi chú: Đặt trường hợp quán đặt mua báo tháng cố định 02 tờ/ngày.

D. LỢI NHUẬN : 


Mục  Số tiền 
Doanh thu  43.200.000 
Giá vốn hàng bán  12.960.000 
Chi phí hoạt động kinh doanh  18.120.000 
Lợi nhuận  12.120.000 

Lợi nhuận thu được hằng tháng (D) = (A) – (B) – (C)

= 43.200.000 – 12.960.000 – 18.120.000 = 12.120.000 đồng/tháng
images (4)
KẾT LUẬN:

Trên đây là dạng hình thức đơn giản của Lập Báo Cáo Kết Quả Kinh Doanh của quán cà phê theo hình thức cafe mang đi - coffee to go – coffee take away.

Vesly Cafe trình bày một cách dễ hiểu nhất cho các bạn đang muốn thử sức kinh doanh loại hình này. Bạn cũng có thể dựa vào đây để viết Bản Kế Hoạch Kinh Doanh quán cafe và ước tính các con số cụ thể khi hoạch định dự án.

Việc dự trù chi phí rất quan trọng nhằm giúp chủ quán cafe chi tiêu hợp lý và quản lý tốt nguồn tiền của mình để đảm bảo lợi nhuận thu được cao và thời gian hoàn vốn nhanh khi đầu tư kinh doanh mở quán cafe.

Bạn nên lựa chọn hình thức thi công xây dựng quán cafe take away trọn gói từ A-Z của Hệ thống Vesly Cafe để ấn định số tiền đầu tư mở quán cafe không vượt kế hoạch ban đầu và bạn còn được hỗ trợ miễn phí nguyên vật liệu bán thời gian đầu khi khai trương quán, được hỗ trợ đào tạo, hướng dẫn pha chế cafe, quản lý sổ sách và tư vấn chiến lược kinh doanh.

Liên hệ tư vấn mở quán cafe tại Vesly Cafe theo:
Số hotline: 0907.003.007 (Anh Hải)

Tags : kinh doanh cafe , kinh doanh cafe , ...

Email: veslycafe@gmail.com , veslycoffee@gmail.com

Webiste: www.veslycafe.com ,  www.veslycoffee.com
VH
Copyright © 2013 Tư Vấn Mở Quán Cafe Take Away - VESLY Cafe
Tư Vấn hướng dẫn thiết kế quán cafe take away Cung cấp cafe hạt rang xay, cafe nguyên chất