Lập Báo Cáo Kinh Doanh và Lợi Nhuận Kinh Doanh Cafe

Lập Báo Cáo Kinh Doanh và Lợi Nhuận Kinh Doanh Quán Cafe

Tháng 8/2014, với hơn 50 quán cafe theo mô hình đầu tư trọn gói và nhượng quyền thương hiệu Vesly Cafe, chúng tôi đã chia sẻ kinh nghiệm mở quán cafe - khởi nghiệp thành công với nhiều bạn đang muốn "tự làm chủ" 01 coffee shop của riêng mình.  

Bạn có thể lựa chọn loại hình Cafe mang đi nhắm đến khách hàng thích sự tiện lợi, nhanh chóng và linh động mà vẫn đảm bảo được chất lượng từ hạt cafe nguyên chất được xay trực tiếp tại quán.

Bài viết này sẽ giúp các bạn tính toán hiệu quả đầu tư dự án mở quán cà phê kinh doanh cafe (Lập Báo Cáo Kết Quả Kinh Doanh) để ước lượng khoản lợi nhuận đạt được khi đầu tư mở quán cà phê nguyên chất mang đi cùng với thương hiệu Cafe Vesly như sau:



PHƯƠNG ÁN I: Thuê mặt bằng giá 8 triệu / tháng.

A. DOANH THU:

Với các mặt bằng giá dưới 8 triệu thì bạn có thể định Giá Bán các thức uống theo dạng coffee take away (cafe mang đi) là:
1. Café đen : 10 000 đồng / ly.
2. Café sữa : 12 000 đồng/ly.
3. Cam vắt : 15 000 đồng/ly.
4. Ca cao : 15 000 đồng/ly
5. Trà lipton chanh: 15 000 đồng/ly.

Sau một thời gian kinh doanh ổn định, doanh số bình quân đạt 100ly / ngày, tỷ lệ bán bình quân như sau:
1. Cafe đen : 40 ly/ngày.
2. Cafe sữa : 30 ly/ngày
3. Nước khác: 30 ly/ngày

Bảng tính Doanh thu cafe bình quân ngày:

Thức uống Ly/đồng Số ly bán/ngày Thành Tiền
Cafe đen 10.000 40 400.000
Cafe sữa 12.000 30 360.000
Loại nước khác 15.000 30 450.000
Cộng 1.210.000

Doanh thu tháng : 1.210.000đ  x 30 ngày = 36.300.000 đồng/tháng

B. GIÁ VỐN HÀNG BÁN: (Nguyên vật liệu, ...)

 Tỷ lệ giá vốn hàng bán / Doanh thu thường chiếm ~ 30% của doanh thu.
Ý nghĩa: một ly nước có giá bán 10.000 đồng thì giá vốn của nó khoảng 3.000 đồng.

Giá vốn = 36.300.000 đồng/tháng x 30% = 10.890.000 đồng /tháng

C. CHI PHÍ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH:


Khoản mục Giá Tiền
I  Chi phí cố định
1  Mặt bằng  8.000.000
2  Internet Wifi  220.000
3  Rác  60.000
4  Báo Chí  300.000
II  Chi phí biến đổi
1  Lương nhân viên  6.000.000
2  Điện và Nước  1.000.000
3  Văn phòng phẩm  40.000
4  Khác  500.000
III  Tổng cộng  16.120.000

Ghi chú: Đặt trường hợp quán đặt mua báo tháng cố định 02 tờ/ngày (ví dụ: Thanh Niên & Tuổi Trẻ).

D. LỢI NHUẬN : 


Mục Số Tiền
A  Doanh thu  36.300.000
B  Giá vốn hàng bán  10.890.000
C  Chi phí hoạt động kinh doanh  16.120.000
D  Lợi nhuận  9.290.000

Lợi nhuận thu được hằng tháng (D) = (A) – (B) – (C)

= 36.300.000 – 10.890.000 – 16.120.000 = 9.290.000 đồng/tháng




PHƯƠNG ÁN II: Thuê mặt bằng giá 10 triệu / tháng (vị trí tốt, thu hút khách)

A. DOANH THU:

Với các mặt bằng giá từ 10 triệu trở lên thì bạn có thể định Giá Bán các món thức uống của quán theo dạng cafe take away (cà phê mang đi) thông thường là:
1. Café đen : 12 000 đồng / ly.
2. Café sữa : 14 000 đồng/ly.
3. Cam vắt : 18 000 đồng/ly.
4. Ca cao : 18 000 đồng/ly
5. Trà lipton chanh: 18 000 đồng/ly.

Sau một thời gian kinh doanh ổn định, doanh số bình quân đạt 100ly / ngày, tỷ lệ bán bình quân như sau:
1. Cafe đen : 40 ly/ngày.
2. Cafe sữa : 30 ly/ngày
3. Nước khác: 30 ly/ngày

Bảng tính Doanh thu bình quân ngày:

Thức uống Ly/đồng Số ly bán/ngày Thành tiền
Cafe đen 12.000 40 480.000
Cafe sữa 14.000 30 420.000
Loại nước khác 18.000 30 540.000
 Cộng  1.440.000

Doanh thu tháng : 1.440.000đ  x 30 ngày = 43.200.000 đồng/tháng

B. GIÁ VỐN HÀNG BÁN: (Chi phí nguyên vật liệu,...)

 Tỷ lệ giá vốn hàng bán / Doanh thu thường chiếm ~ 30% của doanh thu.
Ý nghĩa: một ly nước có giá bán 10.000 đồng thì giá vốn của nó khoảng 3.000 đồng.  

Giá vốn = 43.200.000 đồng/tháng x 30% = 12.960.000 đồng /tháng

C. CHI PHÍ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH:


Khoản Mục Số tiền
I Chi phí cố định
1 Mặt bằng  10.000.000
2 Internet Wifi  220.000
3 Rác  60.000
4 Báo chí 300.000
II Chi phí biến đổi
1 Lương nhân viên 6.000.000
2 Điện và Nước 1.000.000
3 Văn phòng phẩm 40.000
4 Khác 500.000
III Tổng cộng 18.120.000

Ghi chú: Đặt trường hợp quán đặt mua báo tháng cố định 02 tờ/ngày.

D. LỢI NHUẬN : 


Mục  Số tiền 
Doanh thu  43.200.000 
Giá vốn hàng bán  12.960.000 
Chi phí hoạt động kinh doanh  18.120.000 
Lợi nhuận  12.120.000 

Lợi nhuận thu được hằng tháng (D) = (A) – (B) – (C)

= 43.200.000 – 12.960.000 – 18.120.000 = 12.120.000 đồng/tháng
images (4)
KẾT LUẬN:

Trên đây là dạng hình thức đơn giản của Lập Báo Cáo Kết Quả Kinh Doanh của quán cà phê theo hình thức cafe mang đi - coffee to go – coffee take away.

Vesly Cafe trình bày một cách dễ hiểu nhất cho các bạn đang muốn thử sức kinh doanh loại hình này. Bạn cũng có thể dựa vào đây để viết Bản Kế Hoạch Kinh Doanh quán cafe và ước tính các con số cụ thể khi hoạch định dự án.

Việc dự trù chi phí rất quan trọng nhằm giúp chủ quán cafe chi tiêu hợp lý và quản lý tốt nguồn tiền của mình để đảm bảo lợi nhuận thu được cao và thời gian hoàn vốn nhanh khi đầu tư kinh doanh mở quán cafe.

Bạn nên lựa chọn hình thức thi công xây dựng quán cafe take away trọn gói từ A-Z của Hệ thống Vesly Cafe để ấn định số tiền đầu tư mở quán cafe không vượt kế hoạch ban đầu và bạn còn được hỗ trợ miễn phí nguyên vật liệu bán thời gian đầu khi khai trương quán, được hỗ trợ đào tạo, hướng dẫn pha chế cafe, quản lý sổ sách và tư vấn chiến lược kinh doanh.

Liên hệ tư vấn mở quán cafe tại Vesly Cafe theo:
Số hotline: 0907.003.007 (Anh Hải)

Tags : kinh doanh cafe , kinh doanh cafe , ...

Email: veslycafe@gmail.com , veslycoffee@gmail.com

Webiste: www.veslycafe.com ,  www.veslycoffee.com
VH
Copyright © 2013 Tư Vấn Mở Quán Cafe Take Away - VESLY Cafe
Tư Vấn hướng dẫn thiết kế quán cafe take away Cung cấp cafe hạt rang xay, cafe nguyên chất